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恵方巻き、大量廃棄の現実 店頭に並ばないケースも…

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福を呼ぶとされる、節分の恵方巻き。火付け役となったコンビニエンスストアだけでなく、スーパーや百貨店にも並ぶなど、季節商品として定着している。だが、その陰では売れ残った商品の大量廃棄や、販売の「ノルマ」などの問題が起きている。

500リットル入りの容器には恵方巻きやご飯、キュウリなどがギッシリ。破砕機に流れ落ち、のみ込まれる。

3日午後、神奈川県相模原市の「日本フードエコロジーセンター」には恵方巻きや、そのためとみられる具材が大量に運び込まれていた。普段のご飯ものと比べて2倍ほどの量。例年、節分の頃には恵方巻き関連の食材が増えるという。ここで処理され、豚の飼料となる。

高橋巧一社長によると、こうした廃棄食品は店頭に並ぶことすらなく、食品工場から直送されていることが多い。コンビニなどは販売傾向などを考慮して発注しているが、「不足しないよう、工場側は多めに作る必要があり、大量に余ってしまうようだ」という。

Yahoo!ニュース引用
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180203-00000060-asahi-bus_all

【以下、上記ニュースに寄せられたコメント】

fym | 売り切れるぐらいの生産じゃだめなの?食品ロスの問題は心が痛む。

cat | 恵方巻あまり需要がないからやめたら

ind | それだけ販売店側に踊らされている消費者が減ったのかしら

nrk | 元々セブンイレブンが一部の地域の風習を全国的に売り出したゴリ押し企画商品。

rik | デパートやスーパーで並んでいる恵方巻きを見ると、元来の趣旨と違ってきていると思う。売れ残りも沢山見かける。もうやめた方がいいと思う。

jce | 恵方巻・土用の丑・クリスマスケーキその他、食ロスに繋がる季節ものは予約販売を主流にするべき。。

mak | 絶対にバチが当たる。

uia | 関東に恵方巻きの習慣はなかったと思う。今日地元のスーパーに行ったら、各メーカーの太巻きだらけだった。いつもの弁当などが今日は売られていない。地元のスーパー、買う人数がそもそもいないはず。廃棄になるのかな?と思い、勿体ない。贅沢な国だと思いながら帰ってきた。

yam | さっきスーパーに行ったら、値引きされても山積みに売れ残っていました。値引きされても高いし、どう見ても丸かぶり出来るサイズじゃあない太巻きを見ると買う気も失せます。初めは物珍しかったんでしょうけど、流石にもう飽きてきたのかもしれませんね。

zek | 恵薄い人たちに現物支給すれば? カネじゃなくて。

yky | 2/3の20時の時点でスーパーの惣菜コーナーに異様な量の恵方巻きが陳列されてた。値下げシール貼られてたが、捌けないだろう。

Joh | 恵方巻の商法は、昔からニ八は商売の売上が落ちる為、無理矢理こじつけた商法。バレンタインも同じです。話を聞けば、スーパー、コンビニ等ではノルマがある為、経営者・従業員が自腹購入している事もあるようです。そんな事をするくらいであれば、止めた方が良いと思います。

sup | そもそも恵方巻と言う習慣がない。

top | 恵方巻もメーカーのごり押しで一時は話題になったが今じゃあ食品廃棄ロス問題ばかりじゃん、コンビニのオーナー可哀そうだよこういうごり押し商品

gei | スーパー行ったら沢山売ってた。 特設コーナーみたいなのできてたし。 でも見てる限りでは売れてなかったな。 コンビニや回転寿司の店員さんはノルマあるって聞く。大変だよね。たかがアルバイトでもそんなの課せられるなんて割にあわないよね。

cri | 恵方巻は馴染みがないので全国展開する必要性がないと思う。

dec |
■2/2以降の関西某都市スーパー・コンビニ現場店舗
・2/2朝 恵方巻きがスーパー・コンビニの店頭に並ぶ。客全無視
・2/2夕 恵方巻きが売れないので店舗前路上で販売。通行者全無視
・2/3朝 さらに恵方巻きの数が増え、売り場全体が黒く染まる
・2/3夕 恵方巻きの投げ売りが始まる。漸く少し売れ始める
・2/3夜 大量の恵方巻きが廃棄される。一部は現場従業員買い取り
「もったいない」のレベルでなく明確に現場店舗業績に悪影響が出る。
・2017/2決算時 スーパー・コンビニの経営者・役員・
本社企画担当者は「恵方巻き経営危機」の責任を一切取らず、
現場店舗に全責任と損失を押し付ける。
現場店舗では無能かつ無責任な経営陣、本社への怨嗟の声が上がる。
「恵方巻きなんか二度と見たくない」と思う人がさらに増え、
翌年はさらに売上が下がる。
以下、この悪循環の繰り返し。

k** | ただただ勿体ない

ldf | 本来は食べるために作るはずが、捨てるために作っている感じですね。こういう状況なら全て予約制に出来ないものですかね。勿体ないでしょ。

shi | これはもう完全に本部バイヤーの責任です。一昨年あたりの珍しさのあるブーム時に、アルバイトにまで強制して最大級の実績を作ったのに、それをふつうの実績として翌年、今年とFC店舗になかば強制的に割り付けるノルマを設定(自分の評価や実績を優先したら、売れるわけなくても数値を減らせない)そのまま、解決策ないままに強行したからこうなるのです。

shi | それなら全て予約制にすればロスが減る。

aza | 北海道では恵方巻の習慣はないし、スーパー、コンビニ、でイベントでしてるだけ、しかもここ10年くらいで信憑性は感じられない。

hot | 恵方巻きは起源も発祥も諸説あって不明。

yyy | 今夜、スーパーにお弁当を買いに行ってビックリ…お弁当コーナーが真っ黒!!売れない、あーほぉー巻きとやらがぎっしり。不愉快不可解。

aem | どうでもいいものにまで、恵方巻の名前が冠されていて、正直失笑するレベル。

fuk | 以前コンビニ本部で働いてました。結論から言うとこれは無くならないと思います。各社本部の人間が経営指導という名で巡回にきていますが、極論を言うとあれは本部の商品を買わせているだけにすぎません。廃棄は多少本部の支援があるところもありますか、基本FC店負担ですので本部は痛くも痒くもありません。だから本部の売上の為大量に買わせる(仕入れ)のです。恵方巻きだけじゃなく、土用丑の日やクリスマスケーキも同様です。

pas | どんな商品であれ、在庫を抱えたり、廃棄処分が出たりするような生産計画を立てた担当者は無能と判断されるものだけど、クリスマス、バレンタイン等々、毎回無駄な廃棄が繰り返されるのは何故? 経営トップも疑問に思わないのかね。

pap | 店側の読みが甘い。廃棄分も消費者に負担させてるんでしょ?結果的に。

mir | こんな日本の伝統でも何でもない下品極まりない風習を有難がって踊らされている奴が多いのに驚く。こんなの元々、遊郭の売春婦に客が太巻きをかぶりつかせてその顔を見て楽しむという遊びを、20年前に大手のコンビニが何の関係もない恵方占いと節分にこじつけて商売にしただけの何の意味も継承する価値もないただの金儲けイベント。

mar | 近所のスーパーで恵方巻が余りまくっていた。

shi | 関西なので恵方巻きは毎年食べてるけどお寿司屋さんで予約してる。コンビニのは絶対買わない。コンビニはホントにまずいし撤退した方がいい。大手スーパーもやめたほうがいい。調子のって年々豪華にして高くしてるし。機械で作って1本980円?んなもん売れるか

nag | 勇気をもってやめましょう、と言えるまともな人がおらんのね。仕事で多くのスーパーの裏側を見てきたが、この時期はゾッとするほど多くの恵方巻がバックルームにある。他のスーパーもやってるから自分たちもやらないと損になるんじゃないか?みたいな日本人特有の全体的主義的な感覚が、まともな思考の妨げとなっているのだろう。

goo | 恵方巻きの起源を知ったら、本来は食べなくても良いもの。
元々は、大阪の花街(遊女屋街)で、お新香を巻いた海苔巻きを恵方(その年の干支に基づいて、歳徳神「福徳を司る神」のいる方向を吉とした)に向かって食べ、縁起を担いでいた事が起源。

pot | 廃棄のぶんも料金にのってるんだよねきっと。

fig | 元々太巻きは好きであり、一本のまままるごと食べられる、という贅沢はしてみたかったので、それが堂々とできるのはありがたいと思っている。

ver | 業界にいるので仕方ないと思う。節分豆も含めて少し捨てるくらいが理想!
売切れる量作ればとか好き勝手素人は言うが、店舗で切れれば客は大クレーム!製造元も信用問題なので絶対欠品は許されない!ロスも踏まえての価格設定。各企業予算もあるし無謀な数にチャレンジするしかない事情!
泊まり込みで巻いた人達にお疲れ様でしたと言いたい!

【newscollege管理人コメント】

恵方巻きの大量売れ残りが、、、風物詩になるのかな!?www

恵方巻きに限らず食料の廃棄は必要悪なのかも知れないけど、やっぱり日本人の自分からすれば「もったいない」の一言ですね。

ちなみに今年は手巻き寿司なわが家でしたけど、何か!?

まぁ、来年が見ものですねwwwww








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